写真家、松居直和さんが新しい写真をお持ちくださったので店内に掲げました。
多賀そば（秋そば）の花です。
この写真の撮影は2021年10月初旬、場所は多賀町栗栖（くるす）です。
秋そばは昼夜の寒暖差が大きい秋に澱粉がしっかり熟成されるので、
風味豊かな芳醇な香りのそばになるといわれています。
新そばの時期です。
是非、新そばと合わせて、そばの花の写真もご賞味ください。
（当店では、多賀町以外の産地のそばもご提供しており、そちらはすでに新そばでございます。多賀そばの新そばのご提供は12月上旬頃になる予定です。）